Site Hazırlanma Aşamasındadır. Önerileriniz için:
28.06.1995
73 | Gıda Kodeksi Dönemi Başladı
28 Haziran 1995 tarihinde 560 sayılı “Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararname” yayımlandı. Bu kararnamenin ilgili hükümlerine uygun olarak, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği başta olmak üzere çok sayıda yönetmelik, sorumlu bakanlıkların işbirliği ile hazırlanarak yürürlüğe girdi.
Ülkemizde gıda denetimi 1995 yılına kadar Sağlık Bakanlığı, Tarım Bakanlığı, Türk Standartları Enstitüsü ve Belediyeler tarafından dağınık bir şekilde yürütülüyordu. 1995 yılında çıkartılan 560 sayılı “Gıdaların Üretimi Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararname” ile yeni bir döneme geçildi. Daha önce gıda maddeleri üreten iş yerleri imalata geçmeden önce Sağlık Bakanlığından “gayri sıhhi müessese” ruhsatı ile çalışma izni alırken, bu düzenleme ile bu yetki (o zamanki adıyla) Tarım ve Köyişleri Bakanlığına geçmiş ve bu Bakanlıktan gıda sicili ve üretim izni almaları koşulu getirilmiştir. Ayrıca, gıda maddelerinin gerek kaynağında (üretim yerinde) gerekse piyasadaki denetimleri de Tarım ve Köyişleri Bakanlığına devredilmiştir.
Bundan yaklaşık dokuz yıl sonra ilgili hizmetlerin tek elden yürütülmesi ve bürokrasinin azaltılması amacı ile 2004 yılında yürürlüğe giren 5179 Sayılı Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun yürürlüğe konulmuştur. Bu yasayla gıda güvenliğinin sağlanması, her türlü gıda maddesinin teknik ve hijyenik şekilde üretim, işleme, saklama, pazarlama ve halkın gereği gibi beslenmesini sağlamak üzere gıda maddeleri üreten iş yerlerinin asgari teknik ve hijyenik koşullarının belirlenmesi söz konusu bakanlığın sorumluluğu olmuştur. Daha sonra 2010 yılında yayınlanan 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu hayvansal ürünlerin de Tarım ve Köyişleri Bakanlığının tam sorumluluğu altına almıştır.
Bu yasa ile daha önceki dönemlerde “Gıda Maddeleri ve Sağlığı İlgilendiren Diğer Levazım Hakkındaki Tüzük” ve çok sayıdaki TSE standartları ile belirlenen gıda standartları yerine “Türk Gıda Kodeksi” uygulamasına geçilmiştir. Bundan böyle, bütün gıdaların hangi niteliklere sahip olması gerektiği bu kodekste belirlenmekte ve gıda denetimleri buna göre yapılmaktadır. Gıda kodeksinin nasıl hazırlanacağı ve uygulanacağına ilişkin “Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği” 29 Aralık 2011 tarih ve 28157 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanmıştır.
Kaynaklar
Katkıda Bulunanlar
Son Güncellenme Tarihi: 23.06.2024
